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Source : https://www.equipementscuisine.com/methodes-de-cuisson-des-pois-chiches/
Cette catégorie est la plus consommée d'Europe, en raison du climat tempéré très favorable pour la culture de ses légumineuses. La deuxième variété se reconnaît grâce à sa couleur verte et noire ainsi que ses petites graines un peu ridées.
Source : https://www.equipementscuisine.com/bien-cuire-les-saucisses-de-toulouse-astuces-et-conseils/
En choisissant comme accompagnement un plat de cassoulet, l'ensemble des ingrédients doivent être cuits durant 1h30 environ. Cuisson à la poêle Simple, facile et rapide, ce mode de préparation permet de cuisiner plusieurs recettes de cette saucisse de Toulouse.